31. lokakuuta 2014

HALLOWEEN; LAKRITSIHÄMÄHÄKIT



No niin, viimein koitti tämä päivä... Se on Halloween nyt! :) Pian kuolleet nousevat haudoistaan sekä haamut ja muut örkit alkavat vaeltaa ulkona. :D

Päivän kunniaksi valmistin tällaisia lakritsilta maistuvia hämähäkkejä. Tarkkaavaisimmat varmaan huomaavat että näiltä otuksilta puuttuu jonkin verran jalkoja ollakseen hämähäkkejä. :D Noita jalkoja oli sen verran vaikea laittaa paikoilleen etteikö kaikki koristeströsselit olisi irronneet, joten tyydyin tekemään näistä nelijalkaisia otuksia. :)

Massasta tulee noin 10-15 kappaletta hämähäkkejä.

Massa:
4 dl kaurahiutaleita
1 dl tomusokeria
1½ rkl kaakaojauhetta
1½ rkl lakritsijauhetta
½ dl kookoshiutaleita
100 g huoneenlämpöistä voita
noin 1 rkl kahvia tarvittaessa

Koristelu:
lakritsiströsseleitä
valkoista ja mustaa sokerimassaa
mustaa lakunauhaa (Snöre)

Sekoita kaikki massan aineet keskenään sekaisin tasaiseksi massaksi. Lisää tuota kahvia joukkoon mikäli massa tuntuu kuivalta. Itse lisäsin kahvia joukkoon. :)

Pyörittele massasta palloja. Kaada strösseleitä esim. pieneen kulhoon ja pyöritä pallot niissä. Tee sokerimassasta silmät ja paina ne paikoilleen. Mikäli silmät ei pysy kiinnu palloissa, ne voi kiinnittää esimerkiksi sulalla suklaalla. Leikkaa lakunauhasta sopivan mittaisia paloja jaloiksi. Paina hammastikuilla valmiit kolot pallon molemmille puolille ja laita lakunauhat koloihin jaloiksi. 

Sit ei muuta kun herkuttelemaan. Säilytä valmiita hämähäkkejä jääkaapissa. 


Hmmm.... nämä maistuivat kivasti kookokselta ja lakritsilta. Tykkäsin! :)


Heh... Huomasin että näistä hämähäkeistä tuli aika surullisen näköisiä. Ainakin tuossa ylemmässä kuvassa taka-alalla oleva on melko surumielisen näköinen. Ehkä se pelkää sivuilta hyökkääviä "oikeita" hämähäkkejä. :D


Hauskaa Halloweenia kaikille! 

Happy Halloween!



28. lokakuuta 2014

BANOFFEE PÄHKINÄTWISTILLÄ


Hieman jotain muutakin Halloween aiheisten leipomusten rinnalle... :) Mielessäni on jo jonkin aikaa pyörinyt ajatus, et haluun tehä banoffeeta joskus. Sit tajusin eräänä viikonloppuna, että multahan löytyy kaikki tarvittavat ainekset kaapista tätä herkkua varten. Niinpä ryhdyin tuumasta toimeen ja ei mennyt aikaakaan kun banoffee oli valmista. :D

Valmista banoffee noin 24-26 cm piirakkavuokaan.

Pohja:
250 g keksejä (kaura- ja digestivekeksejä)
noin 80 g voita sulatettuna

Täyte:
1 prk (á 397 g ) valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa
2 banaania
kourallinen suolapähkinöitä
2½ dl vispikermaa
tomusokeria 
vaniljasokeria

Koristelu:
banaanipaloja + keksejä/keksimurskaa

Murskaa keksit ja sulata voi mikrossa. Yhdistä aineet ja taputtele vuoan pohjalle ja vähän reunoillekin. Laita joksikin aikaa jääkaappiin jähmettymään. 

Levitä  pohjan päälle karamellisoitunut maito ja viipaloi päälle banaanit. 
Rouhi pähkinät. Ripottele banaanien päälle.
Vispaa kerma ja mausta se tomu- ja vaniljasokerilla. 

Levitä kermavaahto banaanien päälle ja koristele banaanin viipaleilla ja keksimurskalla. 
Anna herkun tekeytyä/jähmettyä jääkaapissa parisen tuntia. Tämä ei ole välttämätöntä mutta pohja kerkeää silloin jähmettyä ja piirasta on helpompi leikata. :)


Nam nam...makiaa mahan täydeltä. :P


Pahoittelen melko surkeita kuvia tällä kertaa! Mun oli niin kiire päästä maistamaan tätä, etten jaksanut kovin panostaa kuvaamiseen tällä kertaa. :D 


Noista suolapähkinöistä en ollut oikein varma.... Näin jälkeenpäin aatellen olisin melkeinpä jättänyt ne kokonaan täytteestä pois. Ensi kerralla laitain vain banskuja, kermaa ja kinuskia. :)


Hahaa... Mua oikeen naurattaa tämä vika kuva, kun tuo pala näyttää NIIN kauniilta!! :D En tosiaan jaksanut oottaa pohjan jähmettymistä kovin kauaa ja siitä seurauksena piiraan leikkaaminen nätistä vuoasta ei onnistunut laisinkaan. Mutta eipä tuo onneks makuun vaikuttanut, hyvää oli kuitenkin! :)

Mikäli ei banoffeesta ei halua tehä perinteistä piirakkamallia.... Niin tämä olisi oivallista tehä annosmaljoihin tai isoihin laseihin, joihin kokoaan kerroksittain keksimurskaa, kinuskia, banaaneja ja kermvaahtoa. Kannattaa kokeilla! :)



23. lokakuuta 2014

RED VELVET MUFFINSIT


Halloween teemaan liittyen tein punaisia red velvet muffinseja raikkaallaa appelsiinikuorrutteella. Tämä olikin eka kerta kun tein noita punaisia muffinseja. Pitkään ne ovat olleet to do- listallani, mutta nyt vasta sain aikaiseksi leipoa niitä. Parempi myöhään kuin ei milloinkaan... eikö? :)

Ohjeella tulee 12 muffinsia, normi kokoisia. 

Massa:
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
75 g voita
1½ dl ruokosokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
200 g smetanaa
2 isoa tl joulunpunaista pastaväriä
1 tl soodaa
1 tl etikkaa

Kuorrute:
200 g appelsiinituorejuustoa (Valio)
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
noin 2 dl vispikermaa
noin 1-2 rkl vaniljakreemijauhetta

Koristelu:
valmiit koristetikut

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja laita paperivuoat valmiiksi muffinsipellille.

Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. 
Vaahdota voi ja sokerit. Lisää voisokerivaahtoon munat hyvin vatkaten. 
Lisää smetanan joukkoon pastaväri ja sekoita hyvin sekaisin. Lisää sitten voivaahtoon vuorotellen kuivia aineita sihdaten ja smetanaseosta. Sekoita tasaiseksi. 

Yhdistä sooda ja etikka. Sekoita nopeasti sekaisin. Älä säikähä, seos kuohuu jonkin verran. Lisää se massan joukkkoon ja sekoita. 

Lusikoi taikina vuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla ja paista tarvittaessa lisää. Anna jäähtyä kunnolla.

Valmista kuorrute. Ota tuorejuusto jo hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Notkista ensin juusto ja lisää sitten joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin sekaisin. Lisää sitten vispikerma pienissä erissä ja vispaa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vielä joukkoon vaniljakreemijauhe. 

Pursota kuorrute jäähtyneiden muffinsien päälle pyöreän tyllan avulla. Koristele Halloween aiheisilla koristetikuilla. 


Bongasin kaupasta pari päivää sitten tällaisen Halloween aiheisen muffinsikoristelu-paketin. Olihan se sitten pakko ostaa ja näihin muffinseihin setti sopi kuin nenä päähän. :D


Tältä muffinsit näyttivät uunista tultuaan. Kuvasta näkee hyvin massan punaisen värin. :)


Nam, nämä olivat TOSI hyviä! :D


Muffinsit olivat ihanan meheviä ja kosteita. Tuo kuorrute sopi myös hyvin muffarien makuun. Näitä taisi tulla herkuteltua heti useampi kerralla. :D


Suosittelen kyllä kokeilemaan näitä. Olivat tosi herkullisia ja helppo tekoisia. :) Tuo punainen väri oli kiva piriste muffisien väriksi. Kieli meinasi vain tulla punaiseksi, kun söi näitä. :D



20. lokakuuta 2014

SUKLAA- JA SUOLAPÄHKINÄKEKSIT




Kaverillani oli tässä jokin aika tuparit ja aattelin tekaista kemuihin tällaisia keksejä viemisiksi. Noita suklaakeksejä olen tehnyt aikaisemminkin ja ne vain ovat NIIN hyviä. :) Nuo suolapähkinäkeksit olivat ihan uusi tuttavuus meikälaiselle. 

Molempia keksejä tulee ohjeella noin 20 kappaletta. 

Suklaakeksit:
125 g voita
2½ dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3/4 dl sokeria
3/4 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
½ dl kaurahiutaleita
noin 125 g suklaata rouhittuna (tummaa- ja valkosuklaata)

Sulata voi. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.

Sekoita hieman jäähtyneeseen voisulaan sokerit. Lisää sitten joukkoon muna vispilällä sekoittaen. Lisää mukaan jauhoseos, kaurahiutaleet ja suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi. 

Nostele lusikalla kokkareita leivinpaperoidulle pellille. Muista jättää kunnolla leviämisvaraa!! 

Paista 175 asteessa, uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Keksien on tarkoituks jäähä pehmeiksi, jotein paista niin vain sen verran että taikina on kerennyt kypsyä. :) Anna jäähtyä pellillä jonkin aikaa ennen kuin siirrät keksit ritilälle jäähtymään. 


Suolapähkinäkeksit:

??????????

Nyt täytyy nolokseni tunnustaa, etten kuolemaksenikaan muista millaisella ohjeella tein nuo suolapähkinäkeksit!! Aivan lyö pää tyhjää kun yritän muistella ohjetta. :D

Nooh, ainakin taikinaan tuli voita, fariinisokeria, jauhoja, leivinjauhetta,  pähkinöitä pieneksi rouhituna ja kananmunaa. Muuta en nyt milllään muista ja enkä muista millaisia määriä olin laittanut. En tajua, miten voin unohtaa näin pahasti!! :)


Tässä tulee kuitenkin kuvia molemmista sorteista! :) Päivitän ohjeen heti vain kun/jos se palautuu mieleeni. :D



Hyviä olivat molemmat keksit! :)


 Hmmm... hyvää herkkua! :)


Tein aika isoja noista suklaakekseistä. Tekemällä pienempiä, voi melkeinpä tuplata lopullisen keksimäärän. Itse tykkään kunnon kokoisista kekseistä. :)


Nolottaa aivan kun en muista tuota suolapähkikeksien reseptiä.  :( Pitäis aina heti kirjottaa ohje ylös kun tekee jotain uutta, ettei sitten käy näin ettei muista mitään. :D



15. lokakuuta 2014

HALLOWEENIN VANILJARAHKAMUFFINSIT


Pian koittaa taas aika haamujen, noitien, hämähäkkien ja kaikkien muiden kauheiden kummajaisten... IIK, Halloween! :)

Kuten oon jo varmaan aikasemmin sanonut että tykkään Halloweenista paljon, ei tämäkään vuosi ole poikkeus. :) Virttäyduin jo Haloween tunnelmaan tekemällä vaniljamakuisia  rahkamuffinseja ja koristeiksi halusin ehottomasti tehä noidanhattuja ja KISSOJA. ;)

Tällä reseptillä tulee 12 kappaletta normaalin kokoista muffaria. 

Massa: 
2 munaa
1½ dl sokeria
1 prk (á 200 g) vaniljarahkaa (Valio)
1 dl juoksevaa rasvaa
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

Kuorrute:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
130 g pehmeää voita
5 3/4 dl tomusokeria
1-2 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunamehua
elintarvikevärejä

Koristeet:
marsipaania/sokerimassaa

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta paperiset vuoat muffinsipellille valmiiksi. 

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää munasokerivaahtoon rahka, juokseva rasva ja jauhoseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi. 

Lusikoi massa vuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia, tai kunnes kypsiä. Kokeile kypsyyttä tikulla. Anna jäähtyä kunnolla. 

Valmista täyte sekooittamalla kaikkia aineet tasaiseksi massaksi. Jaa kuorrute kahteen eri kippoon ja värjää molemmat eri elintarvikeväreillä. Pursota kuorrute tyllaa apuna käyttäen muffinsien päälle ja aseta jokaisen muffarin päälle yksi koriste. :)

HUOM! Nuo koristeet kannattaa valmistaa jo etukäteen muutamaa päivää aikaisemmin, jotta ne kerkeävät kuivaa ja kovettua. 


Varokaa ilkeää mulkosilmä-kissaa! :D


 Olisin vielä halunnut ripotella jotain kivoja koristerakeita/nonparelleja kuorrutteen päälle, mutta ei mulla ollut sitten noitten kuorrutteiden kanssa mätsääviä värejä. :)


Sain vuosi sitten yhdeltä hyvältä ystävältä lahjaksi rasian, joka piti sisällää vain kissa-aiheisia keksimuotteja. Nämä olivat juuri oivia näiden koristeiden tekoon. Kiitokset Sofialle! <3


Muffinsien massa oli todella helppo tehä ja mikä parasta, sitä on myös tosi helppo muokata oman makuun sopivaksi. Vaihtaa vain rahkamakua, niin saa ihan eri makuisia muffareita. :)


Hmm... Nyt pitää alkaa kehitellä uusia herkkuja Halloween-teemaan sopivaksi. :D


13. lokakuuta 2014

LAKRITSIMUFFINSIT



Oon aina tykännyt lakritsista ja salmiakista. :)  Selailin tuossa yks päivä Mia Öhrnin kirjaa Macaronit, kuppikakut ja kakkutikkarit sekä muut pikkumakeat ja eteeni tuli tällainen lakritsimuffinsien ohje. Oli aivan pakko testata! :) 

Aluksi mietin, et mistähän saisin tuota ohjeessa olevaa lakritsijauhetta... Vaihtoehtoisesti sen tilalla olisi voinut käyttää rouhittuja turkinpippureita, mutta sitten muistin että Minimanissa on myynnissä tuota jauhetta. :)

Ohjeella tulee 12 kappaletta normi kokoisia muffinseja. 

Massa:
100 g voita
60 g vehnäjauhoja
45 g kaakaojauhetta
2 rkl lakritsijauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 munaa
2 dl sokeria
1 dl maitoa

Kuorrute + koristelu:
275 g tummaa suklaata
3 dl kuohukermaa
1 rkl hunajaa
1 rkl lakritsijauhetta
25 g voita huoneenlämpöisenä
englanninlakritsikarkkeja

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja laita paperivuoat valmiiksi muffinsipellille. 

Sulata massaan tuleva voi. Sekoita keskenään vehnäjaujot, kaakaojauhe, lakritsijauhe ja leivinjauhe. 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi jauhoseos munasokerivaahtoon pienissä erissä vuorotellen voisulan ja maidon kanssa. Sekoita varovasti massa tasaiseksi. 

Jaa massa muffinsivuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla. 

Valmista kuorrute. Rouhi suklaa pieniksi paloiksi. Kieuhauta kerma, hunaja ja lakritsijauhe. Nosta kattila pois levyltä ja lisää joukkoon rouhittu suklaa. Sekoita niin kauan kunnes suklaa on sulanut kokonaan. Lisää voi pieninä nokareina joukkoon ja sekoita kiiltäväksi. Laita kuorrute jääkaappiin jähmettymään pursotettavaan muotoon. 

Purosta jähmettynyt kuorrute muffinsien päälle ja koristele lakukarkeilla. Säilytä valmiita muffinseja jääkaapissa. 


Makeaa....hyvin makeaa! :D


Oli kyllä stydii kamaa nämä muffinsit! :) Maistuivat kivasti lakritsilta ja ei tarvinnut montaa syyä, niin makean himo tuli tyydytetyksi. :D


Ostin tuota lakujauhetta tosiaan Minimanista ja jos en aivan väärin muista, niin purkki oli jotain 3 euron paikkeilla. :)



7. lokakuuta 2014

VADELMAMUTAKAKKU



Jokin aika sitten kauppoihin tuli Fazerilta uutta vadelmanmakuista leivontasuklaata. Enhän mä voinut vastustaa kiusausta ja olla ostamatta uutuus suklaata pari levyä jemmaan. :) Löysin myös Fazerin sivuilta - Suklainen keittiö - ohjeen vadelmaiseen mutakakkuun, jossa oli käytetty juuri tätä uutta suklaata. Niinpä ryhdyin tuumasta toimeen ja leipomaan mutakakkua vadelmilla höystettynä! :)

Massa:
200 g tummaa leivontavadelmasuklaata (Fazer) 
200 g voita
3 kpl munaa
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2½ dl vehnäjauhoja
125 g vadelmia (pakaste tai tuore)

Koristelu:
vadelmia + tomusokeria

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa noin 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla (pohja+reunat). 

Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Sulata voi kattilassa. Laita suklaapalat sulan voin sekaan, ota kattila pois liedeltä ja sekoittele kunnes suklaa on täysin sulanut voin joukkoon.  

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä jauhot keskenään. Sekoita varovasti munasokeri-vaahdon joukkoon voisuklaa-seos ja jauhoseos. Kääntele lopuksi joukkoon vadelmat. 

Kaada massa vuokaan ja paista uunissa noin 30 minuuttia. Kakun on tarkoitus paistua vain reunoilta ja keskeltä se saa jäähä ihanan tahmeaksi. :)

Anna kakun jäähtyä hyvin ja säilytä jääkaapissa.Koristele vadelmilla ja sihtaa vielä vähän tomusokeria kakun pinnalle.  Kakku kannattaa melkeipä tehä tarjoilua edeltävänä päivänä jääkaappiin.


Vadelmat eli vatut on kyllä NIIN hyviä! :)


Mielestäni kakun maku senkuin parani päivä päivältä. :D 


Aika makeaa kakku oli kyllä, joten kovin isoa tai montaa palaa tätä ei pystynyt syömään yhdellä kertaa. :D 


Helppoa ja hyvää!! :D


Nam nam... Teen varmasti tätä joskus vielä uudestaan! :)



4. lokakuuta 2014

MOKKAJUUSTOKAKKU



Jaahas, jaahas... :) Kalenteriin vilkaistuani tuossa muutama päivä sitten huomasin, että tänäänhän blogini täyttää jo kaksi vuotta!! Kyllä tämä aika vaan on mennyt niin nopeeta. Tuntuu että justiinhan mä vasta aloin kirjoittelemaan tänne. :)

Synttäripäivän kunniaksi tein aivan kertakaikkisen ihanan ja suussasulavan mokkajuustokakun. Juon ite aika paljon kahvia ja rakastan kahvin makua leivonnnaisissa. Miettiessäni mitä leipoisin tämän päivän kunniaksi löysin Pullahiiren sivuilta, kuin tilauksesta, mokkakakun reseptin. Ihan kokonaan en kuitenkaan ohjetta kopioinut Pullahiireltä, ainoastaan vain täytteen. :D

Pohja:
250 g suklaakaurakeksejä
75 g voita sulatettuna

Täyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
5 dl vispikermaa
1½ dl kahvia (Paulig Mexico - luomu)
2 dl ruokosokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
7 liivatelehteä

Koristelu:
kaakaojauhetta
valko - ja tummasuklaalastuja

Ota esille 24 cm irtopohjavuoka. Pingota leivinpaperi pohjalle ja laita sisäreunaa kiertämään reunakalvo. Keitä tässä vaiheessa jo kahvi valmiiksi ja laita täytteen liivatteet kylmään veteen.

Sulata voi, murskaa keksit ja sekoita keskenään. Taputtele seos vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen. 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto vaniljasokerin kanssa. 

Mittaa kattilaan kahvi ja ruokosokeri. Kiehauta niin että sokeri sulaa kahvin joukkoon. Ota pois liedeltä ja lisää liivatteet joukkoon. Lisää sitten kaakaojauhe ja sekoita hyvin niin kauan että seos on tasaista. Anna jäähtyä kunnolla. Lisää seos sitten ohuena nauhana koko ajan sekoittaen tuorejuustoseoksen joukkoon. Kääntele lopuksi kermavaahto varovasti massaan mukaan. 

Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa nelisen tuntia tai mieluiten yön yli. Irrota vuoasta, koriste kaakaojauheella ja suklailla. Siirrä tarjoiluvadille ja sitten herkuttelemaan ja kahvia keittelemään! :P


Oon aina tykännyt mokkakakuista eikä tämäkään kyllä ollut poikkeus! :D


Täyte oli ihanan pehmeää ja se oikein suli suussa... nam! :)


Tämän kakun voisi myös tehä neliskulmaisella reunavuoalla ja leikata se sitten pieniksi leivoksiksi. Saisi vähän vaihtelua perinteiselle pyöreälle kakulle. :D


Täytteessä käytetty kahvi oli tosiaan luomukahvia ja melko tyyristä omasta mielestäni. Mietin kaupan hyllyllä, että raskinko ostaa kahvia mutta päätin kuitenkin ostaa sitä. Onneksi ostin, sillä kahvi oli TOSI hyvää! Taidan tästä lähin alkaa ostaa vain luomukahvia, vaikkakin se maksaakin muutaman euron enemmän normi kahviin verrattuna. :)

2. lokakuuta 2014

TEELEIVÄT



Nam, nämä olivat hyviä! Kyllä ite leivotut leivät/sämpylät on vain sitten hyviä. :) Kovin usen ei vain tule näitä tehtyä, kun jotenkin en jaksa noita nostatusvaiheita. :D :D Oon ehkä hieman malttamaton ja haluaisin heti kerralla saada kaiken valmiiksi.  :D

Alla olevalla ohjeella tulee 12 kappaletta kunnon muhkeita teeleipäsämpylää.

Taikina:
100 g voita 
4 dl maitoa
50 g hiivaa
1 tl suolaa 
2 rkl sokeria
noin 11 dl vehnäjauhoja

Sulata voi kattilassa ja lisää maito joukkoon. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. 

Murenna hiiva kulhon pohjalle ja kaada lämmin voimaito-seos hiivan päälle. Sekoittele kunnes hiiva on liuennut kokonaan. Lisää sitten suola, sokeri ja jauhot. Sekoittele tasaiseksi taikinaksi. 

Päästä tiskialtaaseen lämmintä vettä ja laita taikinakulho veteen noin 10 minuutiksi, jotta taikina nousisi nopeampaa. 

Kuumenna uuni 250 asteeseen.

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja alusta tasaiseksi. Jaa taikina 12 osaan ja muotoile niistä pyöreitä "lättyjä".  Nosta leivät leivinpaperoidulle pellille ja painele niihin haarukalle reiät. Anna nousta vielä liinan alla about 10 minuuttia. 

Paista leipiä uuni alatasolla noin 6-8 minuuttia kunnes pinta on saanut kauniin värin. Jäähdytä ja nauti voin tai muiden lisukkeiden kanssa.


Ylhäällä kuvaa leivistä ennen uuniin menoa. 


Ja tässä vielä leipien poseeraus uunista tulon jälkeen. :) Huomasin, että tuo mun uuni meinaa paistaa vähän epätasaisesti, kun osat pellin leivistä sai tummemman värin verrattuna toisiin. Nooh, välläkö häliä! :D


Teeleipäset olivat tosi hyviä ihan vain pelkän voin kanssa!  Tein kuitenkin pari täytettyä sämpylää, joihin laitoin voita, salaattia, kurkkua, tomaattia, vahvaa Edam-juustoa ja korppukinkkua.


Nam! Hyvää oli myös täytettynä versiona! Mukava iltapala pieneen nälkään. :)


Yllä olevassa kuvassa näette taka-alalla mököttövän kissan. Teuvo ei oikein tykänny, kun se ei saanut maistaa herkkuleipiä ja varsinkin tuota kinkkua. Tepa meni ihan sekaisin jo pelkästä kinkun tuoksusta! :D 


30. syyskuuta 2014

ROCKY ROAD BROWNIE



Pieneen makean nälkään tein tässä jokin aika sitten tällaista rocky road brownieta. Oli muuten hyvää ja tosi makeaa herkkua! :)

Valmista herkku melko pieneen vuokaan, about 23 x 23 cm.

Pohja:
100 g jauhoja
140 g sokeria
3 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
1-2 tl vaniljasokeria
225 g voita sulatettuna
2 munaa
noin 50 g suolapähkinöitä
noin 50 g cashewpähkinöitä

Kuorrute:
200 g tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
noin 3 rkl kermaa - lisää tarpeen mukaan enemmän
1 tl vaniljasokeria
+ minivaahtokarkkeja

Lämmitä uuni 160 asteeseen ja leivinpaperoi vuoka valmiiksi. 

Siivilöi yhteen jauhot, sokeri, kaakaojauhe,leivinjauhe ja vaniljasokeri. Paina näiden aineiden keskelle kuoppa ja hämmennä joukkoon sulatettu voi ja munat. Vatkaa hyvin sekaisin. 

Rouhi pähkinät pienemmiksi ja sekoita massan joukkoon. Kaada massa vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 35-40 minuuttia, kunnes pinta kiinteytyy. Muista että brownie on sisältä taikinamaista, älä paista liian pitkään. :) Anna pohjan jäähtyä kunnolla.

Valmista kuorrute. Sekoita kaikki kuorrutteen aineet sekaisin, että saat siitä helposti levittyvää. Lisää tarvittaessa enemmän kermaa, jotta saat kuorrutteesta tarpeeksi notkeaa. Levitä kuorrute täysin jäähtyneen pohjan päälle ja painele pintaan kevyesti pieniä vaahtokarkkeja. Anna jähmettyä ja leikkaa pieniksi paloiksi, noin 16 palaan. 


 Brownien mausta mulle tuli ihan mieleen Snickers-patukka. :)


 Hmmmm.... hyvää! :)


Suolapähkinät toivat kyllä kivasti makua pohjaan!


Pohjassa voisi käyttää oikeastaan mitä pähkinöitä itse haluaa ja mistä pitää eniten. Mietin myös pistaasipähkinöitä, ne olis kans ollu varmaan hyviä tässä. Ehkä ens kerralla kokeilen niitä. :)