SUKLAATANGOT

Tällaiset suklaiset keksitangot syntyivät eräänä iltana tylsistymisen ja pienen makean himon seurauksena. :) Ostin itselleni viime kuussa synttärilahjaksi leipomiskirjan Isoäidin parhaat leivonnaiset - Rakkaimmat reseptiti, josta bongasin tämän keksiohjeen. Päädyin tekemään juuri näitä keksejä, koska ohje oli helppo, yksinkertainen ja suhteellisen nopeatekoinen. :)

 

Alla olevalla ohjeella tuli noin 14 -15 kappaletta keksitankoja. Jos haluaa kerralla tehä isomman satsin keksejä vaikkapa jemmaan kaappiin, niin suosittelen tekemään kaksinkertaisen taikinan. :)

 

Taikina:

100 g voita

25 g täysruokosokeria

½ tl vanilja-aromia

100 g jauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Koristeluun:

100 g tummaa suklaata

Aloita keksien teko vaahdottamalla voi, sokeri ja vanilja-aromi kulhossa. Siivilöi seoksen päälle jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa sitten taikinaksi.

 

Ota esimerkiksi kertakäyttöinen pursotuspussi ja laita siihen tähtitylla. Siirrä taikina pussiin ja pursota leivinpaperoidulle pellille noin etusormen mittaisia tankoja. Jätä kekseille hieman leviämisvaraa.

 

Paista keksejä 160 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä pintaan. Ota pois uunista ja anna jäähtyä kunnolla.

 

Sulata tumma suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Dippaa jäähtyneiden keksien molemmat päät sulaan suklaaseen ja nosta leivinpaperille jähmettymään. Keksit voit myös nostaa dippamisen jälkeen hetkeksi jääkaappiin, jolloin suklaa jähmettyy nopeammin. Valmista! :)

 

 

Mielestäni näistä kekseistä tuli ehkä jopa hieman liian makeita tuon ruokosokerin ansiosta. Ehkä ensi kerralla kokeilen tehä näitä tavallisesta sokerista. Tosin,onneksi tuo tumma suklaa vähän tasoitti makeutta. :)

 

 

Muutama sananen vielä tuosta kirjasta, josta otin tämän ohjeen. Siinä on kyllä tosi paljon hyviä ohjeita, niin piirakoihin, kakkuihin, leipiin kuin pikkuleipiinkin. Kirja oli mielestäni todellinen löyty itselleni! Hmm... Mitähän kivaa kokeilisin kirjasta seuraavaksi?!? :D

KOLMEN KERROKSEN RAHKAKAKKU

Löysin tällaisen kakkuluomuksen arkistojen kätköistä hetki sitten ja ajattelin päivitellä kakun kuvien kera tänne. :) Muistaakseni tästä on jo ainakin vuosi, jos ei jopa kauemminkin aikaa, kun tein kyseisen kakkuloisen. Kyllä tämä aika menee nopeaa!! :)

 

Ohjeena olen tässä käyttänyt Kinuskikissan (kenenkäs muunkaan :D ) ohjetta juhlapöydän raitakakusta vähän muunneltuna. Muistaisin että kakku oli hyvää! Eihän se nyt pahaakaan ole voinut olla, kun kakussa on käytetty mansikoita ja vadelmia. :D

Pohja:

1 pötkö mansikkadominoja
noin 100 g margariinia

 

Täytemousse:
6 dl kuohukermaa
300 g vaniljarahkavalmistetta (Sunnuntai)

 

Täyte 1:
1 ½ liivatetta
130 g valkosuklaata
120 g smetanaa
1 rkl vettä

 

Täyte 2:
3 liivatetta
200 g mansikoita
½ dl sokeria

 

Täyte 3:
3 liivatetta
200 g vadelmia
½ dl sokeria

 

Koristelu:

sydämenmuotoisia mansikkakarkkeja

valkosuklaalastuja

Ota sydämen muotoinen irtopohjavuoka ja vuoraa sen pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit kaulimella ja yhdistä ne voisulan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle. Laita pohja jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteitä.

 

Ensiksi vatkaa täytemoussen kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon vaniljarahkavalmiste. Jaa vaahto tasaisesti kolmeen erilliseen kulhoon.

 

Täyte 1:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita ensimmäiseen vaahtokolmannekseen suklaasula ja smetana. Kiehauta vesitilkka ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia (tai kunnes täyte on hieman hyytynyt) ennen seuraavaa kerrosta.

 

Täyte 2:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat. Kuumenna n. 1 dl soseesta kattilassa ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita toiseen vaahtokolmannekseen liivate-mansikkasose, loput mansikkasoseesta ja sokeri. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa jälleen noin 30 minuuttia (tai kunnes täyte on hieman hyytynyt).

 

Täyte 3:

Toimi kuten mansikkatäytteen kanssa. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta vadelmat. Kuumenna n. 1 dl soseesta kattilassa ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita viimeiseen vaahtokolmannekseen liivate-vadelmasose, loput vadelmasoseesta ja sokeri. Kaada vuokaan. Anna kakun hyytyä jääkaapissa kolmisen tuntia ennen vuoasta irrottamista.

 

Kun viimeinenkin kerros on hyytynyt, irrota kakku vuoasta ja koristele se karkeilla sekä suklaalastuilla. Sitten ei muuta kuin herkuttelemaan! :)

NAMI NAM! :)

 

Jos aivan oikein muistelen, niin tämä kakku taisi kadota suhteellisen nopeasti lautaselta! ;)

BARBIEKAKKU

Kuinka kauan olenkaan miettinyt, että pitäisi kokeilla tehä barbiekakku. Olen varmaan jo puolisen vuotta sitten tilannut netistä kakkua varten tehdyn barbievartalon, jonka voi laittaa kakkuun, mutta kaapissahan tämä on vain pölyttynyt, kun en ole saanut mitään aikaiseksi. Nyt kuitenkin päätin viime viikonloppuna ryhtyä tuumasta toimeen ja väsätä kasaan prinsessakakun. :)

 

Kakku oli yllättävän nopea ja helppo tehdä. Tietty tämäkin riippuu, millaisen mekon koristeineen haluaa barbielleen tehä. :) Tällä kertaa en niinkään keskittynyt kakun makuun ja niinpä teinkin todella yksinkertaisen täytteen; pelkkää kermavaahtoa. Halusin nyt vain päästä koristelemaan kakkua ja keskittyä enemmän siihen kuin kakun maistumiseen. :D

Tumma levykakkupohja:

4 munaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

 

Täyte:

2 dl vispikermaa

Vaniljasokeria

Kostutus: omenamehua

 

Sokerikreemi:

100 g suolatonta voita

1 dl kaakaotomusokeria

2 tl vaniljasokeria

3 rkl omenamehua tai maitoa

 

Koristelu:

250 g limenvihreää sokerimaassa

pienet palat oranssia ja vaaleanpunaista sokerimassaa

sokerikreemiä

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja siivilöi ne munasokerivaahtoon parissa erässä varovasti nuolijalla sekoittaen. Paista 200 asteessa noin 8-10 minuuttia, kumoa erilliselle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

 

Vispaa täytteen kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Etsi kaapista sopivan mallinen kulho tai esimerkiksi korkea lasi/muki, johon kokoat kakun. Vuoraa astia ensin kelmulla kauttaaltaan. Leikkaa jäähtyneestä levykakusta sopvian kokoisia pyöreitä paloja, jotka mahtuvat valitsemaasi astiaan. Kokoa kakku laittamalla vuorotellen kakkupaloja ja täytettä. Kostuta palat kevyesti omenamehulla. Anna kakun olla kokoamisen jälkeen muutaman tunnin jääkappissa.

 

Valmista sokerikeemi vatkaamalla ensin pehmeä voi, tomusokeria ja  vaniljasokeri keskenään. Lisää lopuksi mehu tai maito ja sekoita vielä tasaiseksi massaksi. Irrota kakku astiasta suoraan tarjoiluvadille ja vuoraa kakku sokerikreemillä kauttaaltaan. Laita hetkeksi jääkaappiin, jotta kreemi kovettuu.

 

Kaulaa tällä välin limenviihreä sokerimassa isoksi levyksi. Marmoroi oranssi ja vaaleanpunainen massa keskenään. Aseta vihreä massa kakun päälle ja aseta se nätisti laskoksille. Tee marmoroidusta massasta nukelle toppi ja aseta se nuken ylävartalon ympärille. Tee pieniä palloja oranssista massasta ja asettele niitä hameen helmaan. Pursota pallojen ympärille pienet pisteet tekemälläsi sokerikreemillä, näin saat aikaiseksi pieniä kukkia. :) Aseta nuken ylävartalo paikoilleen painamalla se varovasti kakun yläpuolelle. Tadaa, valmista tuli! :)

 

Yllä olevaan mukiin kokosin nuken helman ja mielestäni tuo oli juuri hyvän mallinen muki tähän hommaan. :)

 

 

Sokerikreemillä voisi myös pursottaa muitakin koristeita nuken hameeseen noiden kukkien lisäksi. :)

 

 

Tätä kakkua oli kiva tehdä! Pitänee joskus tehä uusi mutta vain erilaisilla koristeilla ja hameella. :)

 

Muuten, tuota levykakkua jäi itsellä ainakin melko paljon yli. Ylimenevästä osasta tein muutaman hassun leivoksen. Koristelin leivokset marmoroidulla sokerimassalla, sokerikeemillä ja parilla nonparellilla. Näitä voisi kutsua vaikka satu-leivoksiksi tai miksikä nyt ikuna noita ötököitä haluaakaan kutsua. Hekohee... :D

 

 

Aika kaameilta nuo kyllä näyttävät!! :D

 

 

KINKKUPIIRAKKA

Nam, kinkkupiirakka on niin hyvää! Oltiin viime viikonloppuna käymässä Lappiksella ja päätin lauantai-illan ratoksi leipasta nopean kinkkupiirakan. Olisin itse halunnut vielä laittaa tähän tonnikalaa, mutta kaikki eivät siitä niin pitäneet niin päätin jättää sen poies. Hyvää tästä tuli ilman tonnikalaakin! :)

Pohja:

100 g margariinia

2 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

noin 3 rkl kylmää vettä

 

Täyte:

230 g savukinkkusuikaleita

150 g juustoraastetta

2 kananmunaa

1 prk kermavaaliä

1 iso paprika

persiljaa

suolaa

valkopippuria

 

Aloita piirakan teko pohjasta. Voitele piirakkavuoka kevyesti. Mittaa kulhoon rasva, jauhot ja suola. Nypi keskenään hyvin ja lisää lopuksi vesi ja vaivaa nopeasti tasaiseksi taikinapalloksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja vähän reunoille.

 

Valmista täyte. Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita keskenään sekaisin. Laita persiljaa, suolaa ja valkopippuria oman maun mukaisesti täytteseen. Itse laitoin valkopippuria melko runsaalla kädellä. :)

 

Kaada valmis täyte vuokaan pohjan päälle. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 40-45 minuuttia ja anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua. :)
 

 

Tuli ihan vesi kielelle, kun katselee näitä kuvia. Pitääköhän tehä tätä pian uudestaan?! :D

Delicious!

 

Ensi kerralla laitan kyllä mukaan sitä tonnikalaa. Mielestäni se tekee piirakasta vieläkin paremman! :)