24. marraskuuta 2015

APPELSIINIRAHKAKKAKKU MANGOKIILTEELLÄ



Huomasin tuossa eräs päivä, että kaapissa olevat pari purkkia appelsiinirahkaa olivat piakkoin menossa vanhaksi. Eipä siinä auttanut muu kuin alkaa leipoa ja niin syntyi tätä ihanan pehmeä ja raikas appelsiinirahkahyydykekakku. :)

Kakku on tehty 18 cm irtopohjavuokaan.

Pohja:
175 g kaurakeksejä vaniljatäytteellä
50 g voita sulatettuna

Täyte:
3 liivatetta
2 prk (á 200 g) Valion appelsiinirahkaa
noin 100 g rahkajogurttia (Ehrmann)
1 dl tomusokeria
2 dl vispikermaa 
1 tl vaniljasokeria
½ dl omenamehua

Kiille:
180 g mangososetta (Pirkan luomu lastensosetta)
2 liivatetta
½ dl omenamehua

Koristelu:
pari palaa suklaata
appelsiinisiivuja
karambolaa yms. 

Pingota vuoan pohjalle leivinpaperi ja laita sisäreunalle reunakalvo. Tai öljyä ja tomusokeroi sisäreuna jos sinulla ei ole reunakalvoa. 

Murskaa keksit, sulata voi ja yhdistä keskenään. Painele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen. 

Laita täytteen liivatteet kylmään veteen. Sekoita kulhossa keskenään rahka, jugurtti ja tomusokeri. Vispaa erillisessä kipossa kerma vaahdoksi vaniljasokerin kanssa. Kuumenna omenamehu kiehuvaksi ja liuota liivatteet siihen. Jäähdyttele seosta hetki. Kaasa se sitten ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kääntele lopuksi täytteen joukkoon kermavaahto. Kaada valmis täyte vuokaan, tasoita pinta ja anna hyytyä jääkaapissa noin nelisen tuntia.

Valmista kiille. Laita liivatteet kylmään veteen. Mittaa sose valmiiksi pienehköön kulhoon. Kiehauta mehu ja liuota liivatteet siihen. Kaada liivateseos soseen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada valmis kiille hyytyneen täytteen päälle ja tasoita. Anna hyytyä mielellään seuraavaan päivään jääkaapissa. 

Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla. :)


Täyte oli ihanan pehmeää ja raikasta, NAM! :)


Oli hyvää herkkua! :)


Vauvan soseet ovat kyllä hyvä keksintö noihin kiilteisiin, niillä saa nopeasti tehtyä hyviä ja näyttäviä pintoja kakkuihin. :)


Tämä ihanan keltainen kakku piristi kyllä kummasti sateista ja harmaata päivää. :)


Slurps, muutama pala tuli kyllä syötyä tätä kakkua! 
Täytynee käydä vähän ahkerammin salilla tällä viikolla, kun on tullut herkuteltua niin kovasti. :D


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Jätä viesti Herkkukatille