SUKLAA-MUSTAHERUKKAJUUSTOKAKKU

Aikaisemmin tekemäni valkosuklaa-punaherukkakakun innoittamana kokeilin tällä kertaa yhdistää tumman suklaan ja mustaherukan. Tuloksena oli erittäin maittava ja herkullinen juustokakku! Aivan omasta päästä en kuitenkaan täytteitä keksinyt vaan turvauduin Liisa Westerbergin reseptin apuun ja tyytyväinen olin kyllä lopputulokseen. :)

Pohjana olisin halunnut käyttää jotain suklaisia keksejä, mutta niitä ei kakun tekohetkellä sattunut kaapissa olemaan. Kaapista löytyi vain tavallisia Digestiveitä ja niistä oli sitten vähän sovellettava, että sain haluamani suklaan mauan pohjaan. Onnistui ihan kivasti näinkin! :)

Kakku on tehty 20 cm irtopohjavuoalla.

Pohja:

175 g Digestive-keksejä

75 g voita

2 rkl kaakaojauhetta 

1 rkl sokeria

Suklaatäyte:

2 liivatetta

200 g maustamatonta tuorejuuustoa

125 g maitorahkaa

1 dl sokeria

200 g tummaa suklaata

2 dl kermaa

2 rkl vettä

Mustaherukkatäyte:

4 liivatetta

300 g mustaherukoita

1½ dl sokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

125 g maitorahkaa

2 dl kermaa

Koristelu:

keksimurua

suklaalastuja

mustaherukoita

Ota esille vuoka, pingota pohjalle leivinpaperi ja laita sisäreunaan reunakalvo. Murskaa keksit muruksi, sulata voi ja yhdistä sitten kaikki pohjan ainekset keskenään. Painele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin.

Valmista suklaatäyte. Laita liivatteet kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Sulata suklaa varovasti mikrossa ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään tuorejuusto, maitorahka ja sokeri. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota liivatteet siihen. Kaada seos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen ja sekoita hyvin sekaisin. Lisää joukkoon ja sulatettu suklaa ja sekoita seikaisin. Lopuksi nostele joukkoon vatkattu kerma. Kaada valmis täyte vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin. 

Valmista herkukkatäyte. Laita liivatteet kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Mittaa kattilaan herukat ja ½ dl sokeri. Kiehauta seos ja paseeraa herukat siivilän läpi. Sekoita pehmenneet liivatteet lämpimään herukkaseokseen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä kulhossa tuorejuusto, lopput sokeri ja maitorahka. Sekoita joukkoon varovasti herukka-liivateseos. Lopuksi nostele joukkoon kermavaahto. Kaada valmis täyte suklaatäytteen päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

Irrota valmista kakku vuoasta ja laita se tarjoilulautaselle. Ota reunakalvo pois kakun ympäriltä ja koristele haluamallasi tavalla. 

Herukat on kyllä nyt mun uudet lempparimarjat tällä hetkellä. 

Niistä tulee tosi herkullisia kakkuja, nam! :)

Tumma suklaa ja mustaherukka tasapainottavat hyvin toistensa makuja ja sopivat näin ollen aivan loistavasti yhteen tässä kakussa. Ei huono ollenkaan! :)

 Tuo pohjakin maistui hyvältä kun lisäsin kaakaon lisäksi vielä vähän sokeria joukkoon. Hyvä tapa korvata suklaakeksit, mikäli niitä ei satu tekohetkellä olemaan kaapissa jemmassa. :)

Mustaherukkatäytteestä tuli mielestäni aivan ihanan värinen ja se toi myös kivaa näyttävyyttä kakkuun. Kiva värikontrasti suklaan rinnalla. :)

KINUSKI-SUOLAPÄHKINÄPIIRAKKA

Jaahas, taas tuli leivottua sellaista herkkua kokeilumielessä että oksat pois. :D Kinuskikissan blogista bongasin jokin aika sitten herkullisen ohjeen Twix-piirakalle, jonka arkistoin samantien kokeiltavien leivonnaisten listalle. Halusin kuitenkin jotenkin tuunata reseptiä ja päädyin lisäämään piirakkaan suolapähkinöitä ja voin sanoa, ettei ollut mikään huono idea. Piirakasta tulia aivan älyttömän herkullista, suolainen ja makea, ne vain toimivat niin hyvin yhdessä taas kerran. :) 

Piirakka on tehty pitkulaiseen irtopohjaiseen piirakkavuokaan 9,5 x 33 cm.

Pohja:

100 g voita

3/4 dl sokeria

1 keltuainen 

2 dl jauhoja

Täyte:

100 g voita

1 dl kermaa

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

hyppysellinen suolaa

+ noin 100 g suolapähkinöitä

Kuorrute:

140 g maitosuklaata

Koristelu:

suolapähkinöitä

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Leikkaa piirakkavuoan pohjalle pohjan kokoinen pala leivinpaperia ja voitele/sprayaa vuoan reunat hyvin. 

Vaahdota keskenään voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon keltuainen. Sekoita joukkoon jauhot parissa erässä. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Aseta foliota tukemaan piirakan reunoja paiston ajaksi, ettei reunat valahda alas. Paista uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Jäähdytä hetken ja irrota pohja varovasti vuoasta. 

Valmita toffeetäyte. Mittaa kaikki täytteen (ei suolapähkinöitä) kattilaan ja kiehauta seos. Keitä miedolla lämmöllä kunnes seos saavuttaa 116 asteen rajan. Käytä tässä apuna digitaalista lämpömittaria. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä ihan vähän aikaa.

Rouhi pähkinöitä hieman pienemmiksi ja ripottele ja jäähtyneen pohjan päälle. Kaada valmist toffeetäyte pähkinöiden päälle niin, että ne peittyvät ja muodostuu tasainen toffeepinta. Anna piirakan jähmettyä jääkaapissa noin tunnin ajan. 

Valmita kuorrute. Sulata suklaa varovasti mikrossa. Kaada suklaa vuokaan täytteen päälle, levitä suklaa tasaisesti piiran päälle ja voit halutessasi kuvioida suklaata lusikan avulla. Laita jääkaappiin siksi aikaa kunnes suklaa on jähmettynyt. Leikkaa piirakka haluamasi laisiksi paloiksi, itse leikkasin kolmioita, ja koristele vielä jokainen pala muutamalla suolapäkinällä. Sitten vain suut makiaksi! :)

Nami nam! Makeaahan tämä oli mutta kyllä se hyvin meni alas kahvin kyytipoikana. :)

Suolapähkinät olivat kyllä hyvä lisä piirakkaan. Tämä muistutti aika paljon Snickers-patukkaa. :)

Slurps! Ihan tulee vesi kielelle kun ajattelinkin vain tätä piirakkaa. :) 

Tämä oli kyllä hyväksi todettu resepti taasen Kinuskikissalta. 

Varmasti tulee tehtyä tätä joskus toistekin. :)

LAKRITSIJUUSTOKAKKU BROWNIEPOHJALLA

Suurena lakritsin ja salmiakin ystäväni, mun oli aivan pakko kokeilla tehä lakritsinen juustokakku. :) 

Monet kerrat olen ajatellut kokeilevani juustokakkuun browniepohjaa, mutta laiskuuttani olen aina vain päätynyt tekemään nopean keksipohjan. Tällä kertaa tein kuitenkin poikkeuksen ja valmistin kakkuun viimein tuon suklaisen pohjan. :) Tosin tähän lakritsikakkuun browniepohja ei mielestäni ollut paras mahdollinen vaihtoehto. Kakun mausta tuli jollain tapaa "raskas" pohjan takia. Siksipä tähän olisi sitten kuitenkin loppujen lopuksi sopinut paremmin se keksipohja. Nooh, tulipahan ainakan kokeiltua tuota suklaapohjaa jos ei muuta. :D

Pohja on paistettu 24 cm vuoalla ja kakku on koottu 20 cm irtopohjavuokaan. 

Browniepohja:

125 g voita

75 g tummaa suklaata

2 dl sokeria

hyppysellinen suolaa

1 tl vaniljasokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

Täyte:

400 g lakritsitoffeeta (Brunberg)

3/4 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2½ dl vispikermaa

6 liivatetta

noin ½ dl vettä

(mustaa pastaväriä)

Koristelu:

noin 1-1½ dl vispikermaa

lakritsikarkkeja

Tee browniepohja jo täyttämistä edeltävänä päivänä. Ota esille 24 cm vuoka, laita pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat hyvin. Lämmitä uuni 180 asteeseen.

Laita kulhoon voi ja suklaa. Sulata varovasti mikrossa välillä sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja suola. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Lisää joukkoon munat. Sekoita vain sen verran että munat ovat sekoittuneet massaan. Lopuksi kääntele joukkoon jauhot. 

Kaada valmis massa vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa seuraavaan päivään saakka. 

Leikkaa pohjasta 20 cm pyöreä pala käyttäen apuna irtopohjavuoan pohjaa. Pingota 20 cm vuoan pohjalle leivinpaperi ja laita reunakalvo sisäreunaan. Aseta browniepohja vuokaan.

Valmista täyte. Mittaa kattilaan lakutoffeet ja 3/4 dl kermaa. Lämmitä keskilämmöllä sekoitellen kunnes toffeet ovat sulaneet kerman joukkoon. Jäähdytä seos. Laita liivatteet kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Notkista tuorejuusto. Vaahdota kermat erikseen erillisissä kulhoissa. Yhdistä keskenään tuorejuusto, kermat ja jäähtynyt lakuseos. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota siihen liivatteet. Kaada seos ohuena nauhana massan joukkoon koko ajan sekoittaen. Sekoita hyvin sekaisin. 

Täyte on aika hurjan ja ehkä jopa äklön väristä. Voit halutessasi värjätä massaa vielä mustalla värillä jos halua. Itse en tätä tehnyt vaikka täytteen väri oli mielestäni aivan kauhea! :) 

Kaada valmis täyte vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja aseta se tarjoilulautaselle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota koristeet kakun päälle. Viimeistele kakku lakritsikarkeilla. Tadaa, valmista tuli ja sitten vain herkuttelemaan! :)

Aijai, kun tuo täyte oli hyvää! Niin ihanan pehmeää ja se aivan suli suuhun. Ihana lakritsin maku! :)

Browniepohja teki kakusta tosiaan jotenkin raskaan oloisen, vaikka eihän se nyt pahaa ollut. Jotenkin näkisin vain kakussa ennemmin perus keksipohjan. :)

Lakritsikarkit ja laku ylipäätään on vain NIIN herkullista! :)

Nam nam! :)

Kakun väriä ei voi kyllä sanoa kauniiksi. :D:D En jaksanut alkaa värjätä täytettä mustaksi, sillä väriä olisi kulunut aika paljon ja en oikein mielellään tykkää käyttää keinotekoisia väriaineita leivonnaisten värjäämiseen. :( Mitäisi keksi jotain muu tapa värjätä massoja. :)

PORKKANAKAKKU-KÄÄRETORTTU

Nyt en voi muuta sanoa kuin iso NAM! Tää oli vain niin kertakaikkisen hyvää, että meinas mennä koko torttu kerralla parempiin suihin. :) Bongasin reseptin tälle suussasulavalle herkulle Maku-lehden kasvisruokaa käsittelevästä numerosta. Omana lisäyksenä leivonnaiseen, lisäsin kookoshiutaleita. Ei yhtään hullumpaa! :)Jos yhtään tykkäät porkkanakakusta, niin kokeile ehdottomasti tätä reseptiä. Suosittelen lämpimästi! :)

Massa:

2 munaa

2 dl sokeria

100 g voita

2 dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 dl porkkanaraastetta

Täyte + kuorrute:

100 g voita huoneenlämpöisenä

400 g maustamatonta tuorejuustoa

5 dl tomusokeria

+ kookoshiutaleita

Koristelu:

sokerimassaa

kookoshiutaleita

Valmista kääretorttupohja. Leivinpaperoi uunipelti ja voitele se kevyesti voipalan avulla. Lämmitä uuni 200 asteeseen. 

Raasta porkkanat valmiiksi. Sulata voi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. 

Vaahdota keskenään munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää joukkoon sulatettu rasva, kuivat aineet ja raastettu porkkana. Sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi. 

Kaada massa pellille ja paista uunin keskitasolla noin 10-12 minuttiia. Kumoa valmista pohja leivinpaperin päälle, jolle on ripoteltu kookoshiutaleita. Poista pohjalla ollut leivinpaperi pohjan päältä ja anna jäähtyä.

Notkista tuorejuusto kulhossa ja sekoita joukkoon pehmeä voi. Vatkaa kunnes voi ja juusto on hyvin sekoittunut keskenään. Sihtaa parissa erässä joukkoon tomusokeri ja jatka vatkaamista kunnes täyte on tasaista. Levitä jäähtyneen pohjan päälle noin 2/3 täytteestä ja ripottele päälle kookoshiutaleita. Kääri rullalle ja kääri torttu vielä tiiviisti leivinpaperin sisään. Anna jähmettyä ja tekeytyä jääkaapissa parisen tuntia. 

Leikkaa tortusta sopivan kokoinen pötkö tarjoiluvadille ja kuorruta se lopulla täytteellä. Ripottele päälle vielä kookoshiutaleita ja koristele sokerimassasta tehdyille porkkanoilla. Huom! Porkkanakoristeet kannattaa valmistaa jo vaikka edeltävänä päivänä, niin ne kerkeävät kuivaa. Valmista koristeet porkkanan muotoisen silikonimuotin avulla vihreästä ja oranssista sokerimassasta.

Voi juupeli kun tämä oli herkullista, oli aivan viedä kielen mennessään! :)

Pohja oli ihana mehevä ja siinä maistuivat ihanasta kaneli ja kardemumma. :D

Kaikista parasta tässä leivonnaisessa oli ehdottomasti tuo täyte. Se oli vain niin hyvää! <3 

Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut mukana noita kookoshiutaleita ja sen voikin jättää vallan hyvin pois, mikäli ei niin piittaa kookoksesta. Mietin vielä tuota täytettä, että sitähän voisi halutessaan vielä maustaa vähän vaikka appelisiinin kuoriraasteella. Se toisi varmasti raikkautta täytteeseeen. :)

Tämä resepti menee kyllä suoraan suosikkileivonnaisteni listalle. 

Tätä tulee ihan varmasti tehtyä vielä toistekin. :)

VALKOSUKLAA-PUNAHERUKKAJUUSTOKAKKU

Kesälomalla ollessani kotopuolessa Lappajärvellä,  sieltä tuli marjapuskista poimittua muutama rasia punaherukoita. Ennen en ole niin tuosta herukasta piitannut, mutta nyt olen tänä kesänä oppinut pitään siitä. Ne ovat itse asiassa aikasta hyviä! :) 

Pitihän noille poimituille marjoille keksiä jotain käyttöä ja niinpä tein tämän aivan kertakaikkisen hyvän valkosuklaa-punaherukkajuustokakun. Ohje on otettu Liisa Westerbergin Makeaa- kirjasta. Nam, tämä kakku oli kyllä herkullista ja jotenkin ihanan raikas juustokakku. :)

Kakku on tehty 20 cm irtopohjavuokaan.

Pohja:

175 g digestivekeksejä

75 g voita

Valkosuklaatäyte:

3 liivatetta

125 g maitorahkaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

2 rkl vettä

200 g valkosuklaata

2 dl kuohukermaa

Punaherukkatäyte:

4 liivatetta

1 dl sokeria

300 g punaherukoita

125 g maitorahkaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

Koristelu:

erilaisia marjoja

valkosuklaapaloja

Ota esilla vuoka ja pingota sen pohjalle leivinpaperi. Laita sisäreunaan reunakalvo.

Murskaa keksit pussissa kaulimen avulla ja yhdistä sulatetun voin kanssa. Painele seos vuoan pohjalle ja laita jääkappiin täytteiden valmistuksen ajaksi. 

Valmista valkosuklaatäyte. Laita liivatteet kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Sekoita keskenään maitorahka, tuorejuustoa ja sokeri. Sulata suklaa varovasti mikrossa ja anna jäähtyä hetksen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kiehauta vesi ja liuota liivatteet siihen. Kaada seos ohuena nauhan tuorejuustoseokseen koko ajan sekoitten. Lisää joukkoon sulatettu suklaa ja sekoita. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto. Kaada valmis täyte vuokaan ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin toisen täytteen valmistuksen ajaksi. 

Laita liivatteet kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Kiehauta kattilassa sokeri ja herukat. Paseeraa seos sihvilän läpi ja liuota liivatteet lämpimän marjaseoksen joukkoon. Vaahdosta kerma valmiiksi. Sekoita marjaseoksen joukkoon rahka ja tuorejuusto. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto. Kaada valmis täyte valkosuklaatäytteen päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään. 

Irrota hyytynyt kakku vuoasta ja aseta tarjoilulautaselle. Koristele haluamallasi tavalla eri marjoilla valkosuklaapaloilla. Sitten vai kahvi porisemaan ja herkuttelemaan kakulla! :)

Nam nam nam! Ihanan raikas herkkukakku. :) 

Kakku oli kyllä todella hyvää ja luulen että toistekin tulee tehtyä tätä. :) 

Kakkua jäi jonkin verran ylitse, ei vain jaksanut itse syyä vaikka kuinka hyvää oli. :) Onneksi Jani vei loput kaakusta sitten omalle työpaikalleen ja siellä kuulemma kakku teki hyvin kauppansa. :)

Joskus tulevaisuudessa ajattelin tehä samanlaisen kakun, mutta vaihdan punaherukat vain vadelmiin tai sitten mustaherukoihin. Niistäkin tulee varmasti super hyvä kakku. :) 

JÄÄTELÖTÖTTERÖ-KAKKU "MELTED ICE CREAM CONE CAKE"

Voi kuinka kauan olenkaan suunnittellut tekeväni tällaisen tötterökakun ja nyt sain sen viimein aikaiseksi. JES! :) Kakussa kokeilin myös ekaa kertaa punaherukka-vadelmatäytettä. Oli muuten aikasta herkullista! :)

Kakku on tehty 2 x 18 cm vuoalla.

Pohjat:

4 munaa

2 dl sokeria

1 dl vettä

3 dl jauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Vadelma-punaherukkamousse:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl vanilkakermaa

1 dl sokeria

2 dl vispikermaa

3 dl punaherukoita + vadelmia

4 liivatetta

1 rkl vettä

Kostutus: vaniljamaitoa

Voikreemi:

250 g pehmeää voita

2½ dl tomusokeria

1½ tl vaniljasokeria

2 rkl maitoa

pinkkiä pastaväriä

Jätskipallo: 

tuorejuustoa

ylijääneitä kakun reunapaloja 

Suklaaganache:

100 g tummaa suklaata

1 dl kermaa

Koristelu:

jäätelövohveli

nonparelleja

Valmista ensin kakkupohjat. Tarvitset 2 x 18 cm vuokaa. Leivinpaperoi molemmat vuoat; pohja ja reunat. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Kiehauta vesi ja lisää se ohuena nauhana vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen. Vatkaa jonkin aikaa nopealla teholla. Yhdistä kuivat aineet ja sihtaa joukkoon parissa erässä. Nostele varovasti sekaisin nuolijan avulla. Jaa massa kahteen vuokaan ja paista pohjia alatasolla noin 30-35 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä. Jäähdytä.

Valmista mousse. Laita liivatteet kylmään veteen. Notkista tuorejuusto ja vaahdota vaniljakerma. Yhdistä vaniljavaahto ja tuorejuusto keskenään. Kiehauta vesi ja liuota liivatteet siihen. Kaada seos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.  Soseuta marjat ja lisää täytteeseen sokerin kanssa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele lopuksi täytteen joukkoon. 

Leikkaa kakkupohjat kahteen osaan ja täytä kakku moussella. Kostuta kakkua samalla vaniljamaidolla. Laita täytetty kakku jääkaappiin. 

Valmista voikreemi. Notkista pehmeä voi ja sihtaa joukkoon tomusokeri. Sekoita hyvin sekaisin ja lisää vielä joukkoon vaniljasokeri ja maito. Vaahdota sen verran että kaikki aineet ovat hyvin sekaisin ja kreemi on kuohkeaa. Kuorruta kakku kauttaaltaan kreemillä. Laita ensin kerros kreemia kakun päälle ja reunoille. Laita kakku sitten jääkaappiin hetkeksi. Tämän jälkeen kun kreemi on vähän jähmettynyt, lisää vielä toinen kerros kreemiä kakkuun. Jätä kreemiä vähän, jotta saat tehtyä kakun alareunaan pienet purstotukset ja kuorrutettua jäätelöpallon. Anna kakun olla jääkapissa niin kauan että kreemi on jähmettynyt.

Valmista jäätelöpallo. Jos sinulla on jemmassa edellisistä leipomuksista kakun reunapaloja tms. voit käyttää ne nyt tässä vaiheessa. Murusta kakkureunat kulhoon ja sekoita joukkoon 1-2 rkl tuorejuustoa. Muovaile massasta pallo ja laita jääkaappiin jähmettymään. Kuorruta jämettynyt pallo kreemillä kauttaaltaan ja laita taas jääkappiin. 

Tee kakun päälle tuleva suklaakuorrute. Mittaa kattilaan kerma ja pilko erilliseen kuppiin suklaa. Kuumenna kerma melkein kiehuvaksi ja kaada suklaan päälle. Sekoita kunnes seos on tasaista. 

Ota esille jäätelövohveli ja dippaa sen "suuaukko" suklaaseen ja heti perään nonparelleihin. Anna kuivahtaa hetken. Aseta jäätelöpallo kakun päälle haluttuun kohtaa ja paina vohveli kevyesti kiinni palloon. Sitten ala kaataa suklaakuorrutetta pallon ja kakun pinnan päälle, jotta saat peittävän pinnen sekä pallon että kakun päälle. Anna kuorruteen valua kakun reunoja pitkin alas. Tässä voit apuna käyttää pursotuspussia. Laita kuorrutetta pussiin ja pursota kuorrutetta lähelle kakun reunaa, jolloin kuorrutetta lähtee valumaan alaspäin siististi. 

Koristele kakku vielä lopuksi haluamallasi tavalla nonparellien ym. koristeiden avulla. Pursota jäljellä jääneellä kreemillä pienet koristeet kakun alareunaan. 

Onneksi sain taas yhden kakun vedettyä yli to do- listaltani. 

Vielä on tosin aika monta leivonnaista listalla odottamassa vuoroaan. :)

Tätä kakkua oli tosi kiva tehä ja olin todella tyytyväinen lopputulokseen. Kakusta tuli juuri sen näköinen kuin olin suunnitellutkin ja makukin oli kohdallaan. Nam! :)

Tämäkin kakku, kuten aikaisemmin tekemäni kettukakku, sopisi aivan loistavasti lastenkutsuille tai synttärisankarin herkkupöytään. Tai miksei sitten vaan ihan muuten vain herkkupäivän kunniaksi. :) 

Tykkäsin tuosta täytteestä, se oli raikasta ja siinä maistuivat kivasti kirpeä punaherukka ja vadelma. Tulen varmasti tekemään toistekin tuota täytettä kakun täytteeksi. :) 

RISTIÄISKAKUT JA -KEKSIT

Kulunut viikko on ollut kyllä kiireinen ja kaikki vapaa-aikani on oikeastaan mennyt näiden ristiäisherkkujen valmisteluihin. Kaverini pyysi tekemään lapsensa ristiäisiin kaksi kakkua ja sitten vielä koristeltuja pikkuleipiä. :)

Pienen yhteisen pohdinnan jälkeen päädyimme siihen, että teen yhden sokerimassapäällysteisen kakun, yhden kermakakun ja sitten 60 kappaletta pikkuleipiä; sydämiä, vaunuja ja perhosia.

Kakut on mitoitettu yhteensä 30 hengelle ja tein niihin sienikakkupohjat. Sokerimassakakussa täytteenä on valkosuklaa- ja mustikkamousset. Kermakakun sisältä löytyy puolestaan valkosuklaata ja vadelmamoussea. :) Pikkuleipien värimaailma haluttiin pitää hempeänä ja siksi päädyin käyttämään valkoista ja vaaleanpunaista. :) Pikkuleivät on valmistettu muropohjasta ja koristukset on tehty pikeerillä.

 Mielestäni tästä sokerimassakakusta tuli aikasta kiva. 

Väreiksi toivottiin hempeän vaaleanpunaista ja valkoista. :)

Kermakakkuun toivottiin tuollaista viiriä, johon on kirjoitettu lapsen nimi. Oli muuten eka kerta kun väsäsin viirin. Ihan hyvin se onneksi onnistui. :)

Kakkuun haluttiin myös jokin kiva pursotus. Mieleeni tuli silloin tuo ruusupursotus ja siitä tuli aika kivan näköinen kun käytti kahta eri väriä pursotuksessa. :)

Pikkuleivissä olikin sitten melkoinen urakka edessä. 

Ne olivatkin eniten aikaa vievät herkut tähän tilaukseen. :) 

Olisihan tuo pikeerin pursotusjälki voinut olla himpun verran tasaisempaa ja siistimpää. Mutta ottaen huomioon, että nämä olivat oikeastaan ensimmäiset koristepikkuleipäni, niin onnistuivat ne siihen nähden melko hyvin. Harjoitusta tarvitaan vielä tällä saralla. :D

<3<3<3